НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИбелтъци – 3 бр.захар – 250 горехи – 250 г смлениванилия – 2

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ белтъци  – 3 бр. захар  – 250 г орехи  – 250 г смлени ванилия  – 2 праха (4 г)НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Слягаме белтъците в емайлиран съд и започваме да ги разрушаваме на водна баня на слаб огън.

Бъркаме ги непрестанно, до момента в който не се затоплят и станат на сняг.

Смиламе орехите дружно с две лъжици от захарта, с цел да не се слепят и ги слагаме при белтъците.

Добавяме и останалата захар и разбъркваме хубаво сместа. Сваляме от огъня и прибавяме двата праха ванилия. Разбъркваме. Когато сместа изстине изцяло, с навлажнени ръце вземаме от нея и оформяме топчета колкото орех.

Подреждаме ореховките в намаслена тавичка на разстояние едно от друго. Печем ги в умерена фурна до порозовяване.